甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

2020首届中国面食博览会

日期：2020-12-01人气：

12月1日上午， 2020中国面食博览会在古金城兰州开幕。兰州牛肉面牵手武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面等数十种享誉全国的“中国名面”汇聚一堂，“牛大”做东上演了一场中国面食文化与餐饮品牌的盛宴。

一面之交到一面之缘，场内场外“面面俱到”，兰州牛肉面、日本拉面、意大利面、马来西亚面食现场制作展演。中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥、中国社科院财经院服务经济与互联网发展研究室研究员黄浩讲述了“面”文化故事。主办方搭建了全国面食展台展示和全国面食对接洽谈，让活动内容更加充实。

据悉，本次博览会以“弘扬面食文化，探索面食未来”为主题，是全国范围内餐饮行业一次十分重要的活动。本活动的主办单位是中国烹饪协会，指导单位是甘肃省商务厅、兰州市人民政府，由兰州市商务局、中国烹饪协会民族餐饮委员会、兰州牛肉拉面行业协会具体承办。

中国烹饪协会会长傅龙成、甘肃省商务厅副厅长任福康与兰州市人民政府副市长马彩云致辞，中国烹饪协会副会长、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民发布兰州牛肉面食品安全地方标准，中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国烹饪协会副会长张桐与宁夏、广西、西藏、江苏、青海、甘肃省、内蒙古、重庆市、云南省等省级餐饮行业协会会长，20余位全国面食类行业专家、学者参会，以及全国23个省市50余家面食类著名品牌企业等300余人参会。

“这样的平台给了我们和全国各地餐饮文化企业相互交流学习的好机会。这次我们主要推出新产品兰州牛肉面自加热产品，只需要自加热即可食用，是旅行旅游的必备良品。我们还推出了一系列牛肉面文创产品，产品配色是根据牛肉面特色一清二白三红四绿五黄而衍生，尽显兰州牛肉面精髓。”兰州一家牛肉面企业负责人介绍。

　  　记者看到，会场内集中展示全国各地特色面食。有武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、陕西油泼面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面以及兰州牛肉拉面等国内20余家品牌面食齐聚本次博览会。

　　“博览会上发布了兰州牛肉面食品安全地方标准，从产品生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装运输及贮存等方面进行规范，为兰州牛肉拉面产业化发展打下坚定基础。”兰州牛肉拉面产业协会秘书长赵小龙介绍，同场展示交流，进一步增进各省市餐饮文化的互动与交流，促进兰州牛肉拉面在交流学习中加快产业化发展步伐。

　　“适应线上销售新模式，结合网络经济特点，更好地满足广大消费者多样化的消费需求。”省商务厅服务业处负责人介绍，结合新时代饮食文化特点，此次，荟萃省内外具有代表性的特色面食类知名品牌企业30余家，在博览会上展示138种各类方便面、方便饭、方便粥、方便调料等预包装面食产品、即食食品和速食食品，这是一次不同寻常的文化碰撞，也是一次各自特色面食近距离面对面的交流。